علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی ایران، از سقوط شدید سرانه مصرف لبنیات در کشور خبر داد. به گفته او، این رقم از ۱۳۰ کیلوگرم در سال ۱۳۸۹ به حدود ۴۰ کیلوگرم در سال جاری کاهش یافته است. ظفری با اشاره به کاهش قدرت خرید مردم، گفت که بسیاری از خانوارها حتی توان تهیه محصولات اصلی مانند شیر، پنیر و ماست را ندارند و محصولات بهاصطلاح «فانتزی» را بهکلی کنار گذاشتهاند.
این رقم در حالی است که سرانه مصرف لبنیات در ترکیه بالای ۲۵۰ کیلوگرم و میانگین جهانی حدود ۱۱۷ تا ۱۱۹ کیلوگرم است. آخرین گزارش مرکز آمار ایران نیز نشان میدهد قیمت شیر و ماست در تیرماه نسبت به مدت مشابه سال گذشته به ترتیب ۱۵۰ و ۱۳۰ درصد افزایش یافته است. ظفری قیمت فعلی ماست را ۲۵۰ هزار تومان برای هر دبه و شیر را ۸۴ هزار تومان اعلام کرد.
افت شدید مصرف لبنیات میتواند پیامدهای جدی برای سلامت عمومی جامعه داشته باشد، بهویژه در زمینه تغذیه کودکان و نوجوانان. به نظر میرسد ادامه این روند، در صورت عدم کنترل قیمتها یا ارائه حمایتهای دولتی، نگرانیهای بیشتری را درباره امنیت غذایی کشور ایجاد کند.
🤖خلاصه با هوش مصنوعی تهیه شده —تحریریه پالس ایران