۱ دقیقه
دانشمندان ژن قهوه‌ای‌شدن موز را خاموش کردند؛ ۲۴ ساعت تازگی پس از پوست‌گرفتن
دانشمندان با ویرایش ژنی موفق شده‌اند نوعی موز تولید کنند که پس از پوست‌گرفتن یا برش‌زدن دیرتر قهوه‌ای می‌شود. این موز ویرایش ژنی‌شده حدود ۲۴ ساعت پس از پوست‌گرفتن تازگی خود را حفظ می‌کند و به این ترتیب از تغییر رنگ و ظاهر ناخوشایند آن جلوگیری می‌شود.
بر اساس این گزارش، این دستاورد گامی مهم در مسیر عرضه تجاری موز ویرایش ژنی‌شده به شمار می‌رود و بریتانیا به عنوان نخستین بازار هدف آن مطرح شده است. چنین محصولاتی می‌توانند ضایعات غذایی را کاهش دهند و تجربه مصرف‌کنندگان را بهبود بخشند.
🤖خلاصه با هوش مصنوعی تهیه شده —تحریریه پالس ایران
منبع:زومیت RSS